Galanga racine moulue - Herbes

Galanga racine moulue - Herbes

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L'arôme frais que souligne une note piquante proche du gingembre est indissociable des plats asiatiques et particulièrement de la cuisine thaïlandaise. Les plats à base de pommes de terre, de légumes ou d'épeautre se trouvent enrichis d'une touche originale

Le galanga de la famille des zingibéracées (telles le gingembre) a été introduit en Europe au Moyen-âge où Hildegard de Bingen l'a recommandé comme épice.