batons de cannelle

Bâtons de Cannelle de Ceylan

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Délicieuse dans les desserts, la cannelle est avant tout une épice aux nombreuses vertus. Utilisée depuis toujours en médecine traditionnelle, la cannelle est encore connue aujourd’hui pour ses multiples propriétés bénéfiques pour notre santé.

La cannelle est remarquable par sa teneur en fibres alimentaire et par son action antioxydante. C’est en effet un des aliments les plus antioxydants qui soient, 4e au classement des aliments les plus antioxydants, notamment de par sa teneur en Proanthocyanidines et en Cinnamaldéhyde. Ces antioxydants protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres, et permettent de prévenir les maladies liées au vieillissement.

Comme la cannelle est l’un des aliments les plus riches en antioxydants, cela lui confère des vertus de protection contre les maladies cardiovasculaires. Elle possède également une action anti-inflammatoire. Mais elle est aussi riche en tanins et en calcium. Le tout favorise la circulation sanguine.

Elle lutte aussi bien contre les virus que contre les bactéries, et constitue donc un bon remède contre la grippe, les angines, les problèmes ORL et autres maux hivernaux.
Pour profiter à fond de ses bienfaits, on peut faire infuser un bâton de cannelle dans de l’eau frémissante, avec du miel (autre anti-bactérien) et de l’écorce de citron (stimulante), en prévention et en traitement.
Pour lutter contre les états grippaux, on peut ajouter deux clous de girofle par tasse.

Elle combat les troubles digestifs: ballonnements, aérophagie, diarrhée, vomissements mais aussi manque d’appétit, la cannelle protège l’estomac et les intestins ! Pour stimuler la digestion, on peut se tourner vers les infusions (en associant la cannelle à des graines de cardamome pilées), mais l’huile essentielle sera plus puissante (pas plus de 3 gouttes par jour, réparties en 3 prises, en la mélangeant à du miel).

Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antispasmodiques, la cannelle est particulièrement indiquée pour soulager certains troubles féminins, tels que les douleurs de règles. Elle lutte aussi contre les aménorrhées (l’absence de règles, hors ménopause). Pour potentialiser ces effets, associez-la avec du curcuma et du gingembre.

Elle apaise les envies de sucre: on peut éviter le grignotage sucré avec l’huile essentielle de cannelle. Pour cela, ouvrez le flacon et inspirez l’odeur puissante qui s’en dégage. Pour encore plus d'efficacité, vous pouvez mettre dans une boîte hermétique des écorces d'orange, un bâton de cannelle et 2 gouttes d'huile essentielle de cannelle. A chaque pulsion sucrée, ouvrez la boîte et faites quelques grandes inspirations en approchant votre nez.

La cannelle lutte contre la fatigue. Largement utilisée dans la cuisine ayurvédique, elle contient du fer et du manganèse, éléments indispensables pour une bonne immunité. Pour passer l’hiver en pleine forme, mélangez 2 bâtons de cannelle émiettés, 15g de feuilles de thym citronné séchées et 10g de feuilles de sarriette séchées. Laissez infuser une cuillère à café par tasse, pendant 8-10 minutes avant de filtrer et de déguster.