Qu’est-ce que l’ail en poudre ?

L’ail en poudre est une forme déshydratée et finement moulue de l’ail frais. Il conserve l’arôme caractéristique de l’ail, avec une saveur légèrement plus douce, ce qui en fait un ingrédient aromatique pratique et polyvalent en cuisine.

Vertus de l’ail en poudre

Saveur robuste et aromatique
Apporte une note savoureuse et piquante, similaire à l’ail frais mais avec une intensité plus douce.

Conservation longue durée
Grâce à sa forme déshydratée, l’ail en poudre se conserve bien plus longtemps que l’ail frais, sans perdre trop de ses qualités aromatiques.

Polyvalence culinaire
Convient à une multitude de plats : soupes, sauces, marinades, ragoûts, viandes, poissons, légumes rôtis, pâtes, et bien d’autres.

Facilité d’utilisation
Pratique à doser, elle évite l’étape de hachage et s’intègre facilement dans toutes les préparations.

Digestion facilitée
Souvent mieux tolérée que l’ail frais pour les personnes sensibles, réduisant les inconforts digestifs.

Utilisation de l’ail en poudre

• Assaisonnement : Ajouter directement aux sauces, marinades, vinaigrettes, ou plats mijotés pour une saveur rapide et homogène.

• Marinades et rubs : Mélanger avec d’autres épices pour parfumer viandes, volailles et poissons.

• Soupes et sauces : Intégrer en début ou fin de cuisson selon l’intensité désirée.

• Légumes rôtis : Saupoudrer avant la cuisson pour un goût relevé.

Posologie conseillée

Utiliser environ 1/2 cuillère à café d’ail en poudre pour 4 portions, à ajuster selon la puissance souhaitée.

Précautions d’emploi

Conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière pour préserver arôme et qualité.
L’ail en poudre perd une partie de ses composés bénéfiques à la transformation, bien que ses propriétés antimicrobiennes et antioxydantes restent partiellement présentes.

Petite astuce de conservation

Stockez dans un bocal opaque, dans un endroit frais et sec pour préserver toute la fraîcheur et l’intensité de la poudre d’ail.